《表2 南美白对虾官评分标准》

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《鱼精蛋白复配保鲜剂对南美白对虾的保鲜效果》

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依据对虾的卫生标准[14]并参考考NIRMAL等[15]的方法。感官评定小组由5名感官敏锐并具有感官评定经验的人员组成，分值在9分（极新鲜）和0分（完全腐败）之间，对南美白对虾从肌肉组织、外观和气味等方面进行评分。具体评分标准见表2。