《表2 Box-Behnken试验设计及结果》

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《一株高产淀粉酶扣囊复膜孢酵母的产酶条件优化及酶学性质研究》

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利用实验软件Design Expert进行实验设计，根据表2的试验结果以淀粉酶活力（Y）为响应值进行回归拟合分析，得到淀粉酶活力（Y）对原料添加量（A）、含水量（B）、发酵温度（C）、接种量（D）的二次多项回归方程:Y=11 688.07-1 272.38A+1 953.48B-1 228.66C+390.20D-1 986.14AB-343.76AC-1 200.70AD-1 620.62BC-2 762.61BD-810.37CD-3 706.54A2-3 109.39B2-4 033.15C2-1 507.16D2。对回归模型进行显著性检验及方差分析，结果显示，模型P值为0.000 2<0.01（表3），说明拟合回归方程有意义，模型达到极显著水平；且失拟项P=0.210 3>0.05，失拟项不显著，说明实验数据误差较小，实验精度高，能够较好描述实验结果且用于预测考察因素与淀粉酶活力之间的关系。