《表1 大豆乳清水分离得大豆异黄酮各组分的质量》

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《以大豆乳清水为原料提取纯化大豆素的工艺研究》


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大豆异黄酮分离结果见表1,大豆乳清水经过两次沉降分层、乙酸乙酯提取,6种大豆异黄酮成分均逐渐降低。