《表2 槲皮素复合浓度对复合率的影响(n=3)》

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《槲皮素磷脂复合物的制备及其理化性质研究》

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产物的复合率测定结果见表2。槲皮素投药浓度为10 mg/m L和20 mg/m L时，复合率接近100%，随着投药浓度增大，复合率逐渐减小。推测可能是因为槲皮素与磷脂发生电荷转移，形成复合物需要一定时间，槲皮素投药浓度越大，所需复合时间越长，4 h不能使30 mg/m L和40 mg/m L的槲皮素复合完全。固定复合时间为4 h，槲皮素浓度为20 mg/m L时，可达到最大复合率99.38%，由此将复合过程中槲皮素的浓度定为20 mg/m L。