《表1 相变蓄冷材料的分类》

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《蓄冷技术在生鲜果蔬贮藏和运输中的研究与应用》

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如表1所示，相变蓄冷材料的种类有很多种，从相变过程的相变温度划分，可以分为低温相变蓄冷材料（相变温度<100℃）、中温相变蓄冷材料（相变温度100～250℃）、高温相变蓄冷材料（相变温度>250℃）三大类型[7]。低温相变蓄冷材料主要是水和某些水合盐等[8]；中温相变蓄冷材料包括大多数水合盐和有机物，如石蜡、脂肪酸等[6]；高温相变蓄冷材料主要有熔融盐[9]和金属合金材料[10]。各温度范围之间的界限并不是很分明，有时会发生较大的温度范围重叠，但并不影响蓄冷材料的应用，实际应用时可以根据需要对所需的相变蓄冷材料进行筛选。