《表9 不同来源的HMFS同人乳脂肪的相似性评价（%）》

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《物理混合藏耗牛酥油制备母乳替代脂》

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由表9可以看出市面上销售的3种婴幼儿配方奶粉F1、F2、F3相似度基本一致，均为在总脂肪酸组成上能达到较高相似度，依次为98.7%，91.6%，89.4%，然而在sn-2脂肪酸以及PUFA组成上差异较大。物理混合法制备的HMFS在总脂肪酸含量上，相似度达到89.4%，sn-2脂肪酸相似度为65.3%，PUFA含量相似度为99.8%，结果较理想。