《表4 Y2回归方程模型方差分析及其系数的显著性检验》
从F值大小,可以得到影响冷冻-压差膨化百合脆片含水率Y1的影响因素的重要程度为:压差干燥温度>原料冷冻后含水率>压差干燥时间;影响冷冻-压差膨化百合脆片酥脆度Y2的重要程度为:压差干燥时间>原料冷冻后含水率>压差干燥温度;影响冷冻-压差膨化百合脆片总色差值Y3的重要程度为:压差干燥时间>原料冷冻后含水率>压差干燥温度;由等高线图变化可看出在各因素适当范围内会有最佳组合,使冷冻-压差干燥百合脆片产品含水率达到最小值、酥脆度、色差值达到最大值。
图表编号 | XD00106008700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.15 |
作者 | 张芳、黄玉龙、康三江、李明泽、曾朝珍 |
绘制单位 | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心、甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心、甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心、甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心、甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心 |
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