《表3 结构调整剂的筛选结果》

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《20%大蒜素·丁香酚水乳剂的制备及生物活性》

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结构调整剂可以通过调节体系黏度、多相的密度差等方式，降低分散相微粒的沉降聚结速度，提高水乳剂体系的稳定性。在对乳化剂筛选的基础上，选择几种结构调整剂进一步改善水乳剂的各项性能，结果见表3和图3。结构调整剂加入量为3%。