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第一章名牌与连锁1

1—1 名牌是什么1

1—2 什么是连锁3

1—3 连锁与特许经营的区别及连锁特点5

1—4 名牌与连锁关系8

1—5 我国连锁业的现状9

第二章连名牌14

2—1 我国名牌与世界名牌的差距14

2—2 金三元酒家的经营名牌16

第三章连标准20

3—1 标准20

3—2 麦当劳的标准化21

3—3 金三元的标准化25

3—4 标准的制定27

第四章连特色30

4—1 特色经营战略30

4—2 特色与特色经济32

4—3 特色定位——文化34

第五章连创新36

5—1 观念创新36

5—2 文化创新38

5—3 技术创新39

5—4 产品创新40

5—5 金三元创新43

5—6 制度创新44

6—1 什么是管理49

第六章连管理49

6—2 从麦当劳的成功看餐饮的CIS51

6—3 麦当劳经理的成长59

6—4 金三元的管理65

第七章锁67

7—1 锁什么67

7—2 金锁68

7—3 锁连锁69

第八章连锁经营知识问答71

8—1 什么是连锁经营71

8—2 连锁经营的特点是什么71

8—3 连锁经营合同怎样72

8—4 连锁加盟好处有多少76

8—5 能提供一个餐饮业的合同样本吗78

第九章连锁经营规范问题85

9—1 中国快餐，十年反思85

9—2 连锁合同中应注意的几个问题91

9—3 商业特许经营管理办法（试行）97

9—4 连锁店经营管理规范意见100

9—5 关于连锁店登记管理有关问题的通知102

9—6 快餐业的楷模——麦当劳公司104

9—7 快餐连锁之王——麦当劳108

第十章新闻媒体对连锁与名牌的报导151

10—1 餐饮业也要创名牌151

10—2 名牌战略与连锁经营153

10—3 让中餐走向连锁161