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第一章微生物和微生物学1

实验1 微生物学概况2

实验2 准备工作19

第二章人体和动物身上的微生物23

实验3 彻底清洗25

实验4 看不到便想不到29

实验5 唾液与口水32

实验6 鱼鳞间的微生物世界36

实验7 四季39

实验8 空调器中的微生物世界42

实验9 长途跋涉的研究45

第三章食物中的微生物学48

实验10 调味品和食物49

实验11 食物的酸碱性52

实验12 霉菌的形态56

实验13 牛奶、微生物和其他58

实验14 微生物食品61

第四章微生物学的历史和设备65

实验15 辉煌旧日66

实验16 土豆先生71

实验17 煮过就干净吗？76

实验18 微生物的酸性不完全消化81

实验19 纯净85

第五章细菌的世界90

实验20 地毯——细菌温暖而舒适的家园92

实验21 “意志消沉”的细菌97

实验22 轻微的运动101

实验23 牛奶、微生物和微生物的分类方法104

第六章其他的微生物体108

实验24 一个细胞的“多面手”110

实验25 无处不在113

实验26 长毛的面包116

实验27 让我们离开这里119

实验28 用灯光驱走黑暗122

实验29 在竞争中取胜126

实验30 水下的色彩129

实验31 微小的雪片132

第七章对微生物的控制135

实验32 伤者的福音137

实验33 抗生素的功效何在？141

实验34 喷杀细菌145

实验35 糖与盐150

实验36 从裂缝处崩溃153

实验37 爱搭便车的微生物156

实验38 怎样才算干净？159

第八章微生物与疾病162

实验39 生病的小昆虫164

实验40 细胞破坏者168

实验41 雪茄、小球和弹簧171

实验42 把它们咳出来175

第九章微生物与环境178

实验43 只能看不能碰180

实验44 绿色的土壤183

实验45 这儿是我们的家园186

实验46 光明与黑暗189

实验47 有生命的渣滓192