《表1 代谢组学在农产品营养品质检测分析中的应用》

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《代谢组学在农产品营养品质检测分析中的应用》

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代谢组学能在生物学水平上检测农产品中小分子代谢产物的差别，定性与定量分析不同品种、不同产地和不同生长储藏条件下农产品营养成分的差异。同时，经过非靶向代谢组学全面系统分析和靶向代谢组学的确证后，新的生物标志物的发现进一步推动了代谢组学在产地溯源、作用机制、育种策略以及种养方式等方面的应用，见表1。