《表2 竹燕窝牦牛肉酱感官评分标准表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应面法优化竹燕窝牦牛肉酱的工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由10名经专业培训的食品相关人员对竹燕窝牦牛肉酱成品进行单独评分，得出各因素分值，感官鉴评总分为每组实验3次平行后的各因素分值平均值总和。计分拟用百分制，感官指标评分细则见表2。