《表4 菌株18S rDNA基因序列》

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《大头菜发酵过程中生香酵母的分离、筛选及鉴定》

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将筛选得出的6株生香酵母进行18S rDNA基因序列测定，各菌株基因序列检测结果见表4。使用DNASTAR以及CHROMAS峰图将相同属菌株基因序列进行比对，得出J1、J3、J7属于同一菌种，J5、J9属于同一菌种，J8为一个菌种。