《表1 因素水平表：低GI高膳食纤维谷物复合营养粉工艺》

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《低GI高膳食纤维谷物复合营养粉工艺》

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综合考察单因素试验结果，以莜麦改性粉添加量（A）、荞麦改性粉添加量（B）、糯米改性粉添加量（C）、菊芋改性粉添加量（D）作为因素，每个因素选择3个水平进行试验，以复合营养粉感官评分值（Y）为考察值，利用响应面软件设计四因素三水平的响应面试验，并进行数据的处理及分析，确定谷物营养粉混合的最佳工艺参数。试验因素水平见表1。