《表1 感官评定标准表：酸面团面包的研制与品质优化》
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根据GB/T 20981—2007制定感官质量评价标准表（见表1）。感官评定小组由10人组成，对冷却1 h的酸面团面包进行感官评定，总分为100分。
| 图表编号 | XD0092319800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.09.20 |
| 作者 | 石媛、赵闪闪、常露荧、赵秀红 |
| 绘制单位 | 沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院、沈阳师范大学粮食学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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