《表2 响应面试验设计及结果》

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《超声波辅助酸酶法提取碎米抗性淀粉工艺的优化》

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从图1～图4可发现，上述4个因素对碎米抗性淀粉的提取率均有显著影响。因此，选择这4个因素为自变量，以抗性淀粉提取率（Y）为考察指标进行响应面试验，结果见表2。通过Design-Expert 8.05对表2的试验结果进行拟合分析，得到二次回归方程:Y=51.99+1.03A+0.93B+0.88C-0.64D-0.55AB+0.58AC-0.73AD+1.12BC+0.56BD+0.52CD-1.25A2-2.28B2-5.24C2-1.60D2。