《表3 海带牛肉汤料配方中原料配比》

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《一种海带牛肉汤料的开发》

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实验配方设计为:产品水分含量约为40%，其中海带汁的水分含量约为60%，利用麦芽糊精和水的含量调整配方的水分含量；产品食盐含量为30%，其中海带汁食盐含量为18%，牛肉粉食盐含量为15%，根据实验配方确定食用盐加入量。实验配方中原料配比见表3。