《表1 酸面团面包感官评分标准》
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请20名人员对面包进行感官评定，结果取平均值，感官评定的标准[18]见表1.
| 图表编号 | XD0077190500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.08.25 |
| 作者 | 王俊英、任璐、王强、李玉、李文钊、路福平 |
| 绘制单位 | 天津科技大学生物工程学院、天津科技大学生物工程学院、食品营养与安全国家重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学生物工程学院、食品营养与安全国家重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学生物工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
