《表1 3 验证试验结果》
按照正交试验所得的3个较优配方进行试验,每个配方设3个重复,进行感官评价,如表13所示,最佳配方为(序号3),即糯米粉8 g,黏米粉2 g,澄粉3 g,绿豆粉2 g,燕麦粉3 g,奶粉6 g,木糖醇6 g,葵花籽油2 mL,牛奶25 mL。
图表编号 | XD0075084700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.08.20 |
作者 | 王洪玉、华艳、田思敏、徐玮、赵艳燕、杨悦 |
绘制单位 | 山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东农业大学食品科学与工程学院、山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东农业大学食品科学与工程学院、山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东农业大学食品科学与工程学院、山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东农业大学食品科学与工程学院、山东省日照市岚山区碑廓镇人民政府、山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东农业大学食品科学与工程学院 |
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