《表6 样品含量的测定结果μg/kg》

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《Florisil固相萃取-HPLC-FLD法测定烤肉中15种多环芳烃》


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按1.2.2的处理样品,将处理好的样品在优化条件下进行测定,外标法定量,各样品中的PAHs含量见表6。15种PAHs在8批烤肉中有13种被检出,其中烤肉5、烤肉8苯并[a]芘含量小于5μg/kg,但PAH4总量大于12μg/kg,8批烤肉全部符合中国标准,但有2批不符合欧盟标准。由此可见,单一控制苯并[a]芘含量,不足以保证烤肉品质,为提高其安全性,且与国际接轨,应尽快提高中国熏、烧、烤肉制品中多环芳烃的判定标准。