《表1 胃蛋白酶水解乳清蛋白正交试验因素水平表》
根据单因素试验的结果,选择测得的ACE抑制率最高的试样,将所得的底物质量浓度、酶与底物比、水解温度前后选择2个数值,以底物质量浓度、酶与底物比、水解温度为影响因素,以ACE抑制率为考察指标,进行L9(33)正交试验。因素水平见表1。将9组试验组按照1.3.3.1方法操作,所得干燥粉在-80℃条件下贮藏备用。
图表编号 | XD0075066100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.06.20 |
作者 | 马莹、薛璐、胡志和、王丽娟、吴子健 |
绘制单位 | 天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津市食品生物技术重点实验室 |
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