《表6 滋味分属性强度:基于消费者“刚好”评价尺度的重庆沱茶配方研发》

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《基于消费者“刚好”评价尺度的重庆沱茶配方研发》


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在进行拼配之前,对沱茶拼配原料以及4号样品进行滋味强度以及原料香气的审评,审评结果如表6、表7所示。