《表2 复方中草药汤剂对五华三黄鸡肌肉物理性质的影响》
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注:同列数据上标用a、b表示显著差异；A、B表示极显著差异
试验组肉色（OD值）有高于对照组的趋势，但差异不显著.试验组滴水损失率5.87%极显著低于对照组8.72%（P<0.01），熟肉率60.34%显著高于对照组57.74%（P<0.05）.试验组屠宰45 min内pH值（pH 1）显著高于对照组（P<0.05），24 h后pH值（pH u）极显著高于对照组（P<0.01），且试验组24小时pH下降幅度小于对照组（表2）.
| 图表编号 | XD0068291900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.06.28 |
| 作者 | 翁茁先、黎佳炫、李威娜、吴文超、钟鸣、李姣清、陈洁波、钟福生、黄勋和 |
| 绘制单位 | 嘉应学院生命科学学院、广东省五华三黄鸡科技创新中心、湖南农业大学动物科技学院、嘉应学院生命科学学院、嘉应学院生命科学学院、广东省五华三黄鸡科技创新中心、梅州市水木雨有机农业专业合作社、嘉应学院生命科学学院、广东省五华三黄鸡科技创新中心、嘉应学院生命科学学院、广东省五华三黄鸡科技创新中心、嘉应学院生命科学学院、广东省五华三黄鸡科技创新中心、嘉应学院生命科学学院、广东省五华三黄鸡科技创新中心、湖南农业大学动物科技学院、嘉应学院生命科学学院、广东省五华三黄鸡科技创新中心 |
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