《表4 花茶品质感官审评得分结果》

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《干桂花窨制对改善龙井茶陈味的研究》

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经过统一训练和筛选后的评茶人员对不同窨制处理和不同干燥处理的花茶进行评分，香气、滋味评分结果见表4。香气评分中GA、GB较高，分别为4.13、4.75分，其次为WB、WA处理，分别为3.50、3.00分，其中评分最高的是GB处理。G处理窨制下花茶具有较浓郁桂花香，陈味不明显；W处理下花茶略带花香，略有陈味。香气品质得分均高于原茶样。