《表1 木聚糖酶的酶活及最适作用条件》

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《小麦麸皮水不溶性阿拉伯木聚糖提取及其酶解产物分析》

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木聚糖酶:分别为A～F，其中A来源于链霉菌（Streptomyces）L10904；B来源于链霉菌L10608，为11家族酶；C来源于链霉菌L10608，为10家族酶；D来源于嗜热踝节菌（Talaromyces thermophilus）F1208；E来源于链霉菌L10904重组酶；F来源于链霉菌L10904改造酶（替换N端部分序列:第一个赖氨酸替换成丙氨酸），具体信息见表1。