《表5 欠熟烟叶在不同温度下内在化学成分变化规律》

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《皖南烟区不同成熟度烟叶在不同环境下存储研究》

由表4、表5、表6可知，随着时间的推移，烟叶的总糖、还原糖和氯的含量逐渐升高，而钾含量逐渐降低。烟叶中的含糖量被认为是体现卷烟良好吃味的重要标志。含糖量升高，则说明随着存储时间的推移，烟叶的内在化学成分向着有利的方向发展。在经过40 d的存储，烟碱含量呈先升后降的趋势，在0～20 d的存储期间，烟碱含量会上升到一个最高阈值，然后下降，且下降程度大。在0～20 d的存储期间，烟叶的烟碱含量整体偏高。存储时间达20 d，醇化后的烟叶烟碱含量降低，使烟叶的劲头变得更加舒适。烟叶总糖、还原糖含量整体变化趋势比较一致，均呈不同程度的上升趋势，其中变化幅度均表现为20℃>25℃>30℃，成熟>欠熟>尚熟。成熟与欠熟烟叶的总氮含量变化趋势一致，均呈不同程度的下降趋势，下降程度表现为成熟>欠熟，而尚熟烟叶总氮含量变化则呈上升趋势。烟叶钾含量随着存储时间的增加而逐渐下降，氯含量呈上升趋势。