《表7 巴花猪肉品质性状数据》
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如表7所示，巴花猪肌肉pH45min处于正常范围（5.9～6.5）；肌内脂肪含量为4.27%，剪切力为37.35 N，肉色为5.58分，大理石纹为2.90分。
| 图表编号 | XD0047789600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.10 |
| 作者 | 李闯、韦明飞、莫德林、陈建伟、王永江、刘小红、阳林芳、曾检华 |
| 绘制单位 | 广东壹号地方猪研究院有限公司,广东壹号食品股份有限公司、广东壹号地方猪研究院有限公司,广东壹号食品股份有限公司、中山大学生命科学学院、广东壹号地方猪研究院有限公司,广东壹号食品股份有限公司、广东壹号地方猪研究院有限公司,广东壹号食品股份有限公司、中山大学生命科学学院、广东壹号地方猪研究院有限公司,广东壹号食品股份有限公司、广东壹号地方猪研究院有限公司,广东壹号食品股份有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
