《表5 汀溪兰香春茶气候品质评价等级》

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《基于气候指数的安徽省茶叶气候品质评价》

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为检验2015年茶叶气候品质等级评价结果的准确性，选取泾县汀溪兰香试验基地不同采收期的茶叶品质化学指标进行验证。结果如表4所示。由表可知安徽省汀溪兰香茶多酚含量在15%～18%，一般茶多酚的含量在15%～25%，即可满足绿茶茶汤浓度的基本要求（程启坤等，1985）；氨基酸含量为2.7%～3.1%，氨基酸与茶多酚比值为0.170～0.190，最高值0.190出现在4月2日采摘的茶叶中，即4月2日采摘的茶叶醇度达到最高值。随着采摘时间的推迟，茶叶中茶多酚含量有所增多，氨基酸含量有所下降，氨基酸与茶多酚比值明显下降，4月12日和4月22日采摘茶叶中氨基酸与茶多酚比值分别为0.170和0.171。考虑到氨基酸与茶多酚比值是绿茶品质重要指标（任长根，1998），根据茶叶品质生化指标测定结果和汀溪兰香品质等级标准，认定汀溪兰香各采收期（4月2日、4月12日、4月22日）茶叶品质等级分别为1级、2级、2级。其结果与该年汀溪乡茶叶气候品质评价等级对比，结果见表5。由表5可知，于4月2日采摘的早春茶，茶叶品质等级与该时期的茶叶气候品质等级均为1级，等级差为0级；于4月12日采摘的春茶，茶叶品质等级为2级，该时期的茶叶气候品质等级为1级，等级差为1级。于4月22日采摘的晚春茶，茶叶品质等级与该时期的茶叶气候品质等级均为2级，等级差为0级。以上结果表明本文建立的茶叶气候品质等级评价指标基本能够反映不同气候条件下茶叶品质的差异。