《表6 葡萄果渣酵素的微生物指标检测结果》

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《葡萄果渣酵素的发酵工艺优化及其理化特性》

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酵素产品抽检严格按照三级采样方案设定的指标，在n个样品中，允许全部样品中相应微生物指标小于或等于m值，允许有不大于c个样品的微生物指标在m和M之间，不允许有样品中微生物指标检验值大于M值。微生物指标检测结果见表6，采用平板计数法，大肠杆菌、霉菌菌落数均小于10 CFU/mL，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌均未检出。