《表6 超声-碱性酶法提取胶原蛋白方差分析表》

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从表5比较R值的大小可知,影响超声-碱性酶法提取胶原蛋白因素的主次顺序依次为酶解时间(C)>超声时间(B)>酶解温度(D)>碱性蛋白酶加酶量(A)。其提取条件的最佳组合为A2B3C3D3,即碱性蛋白酶5000 U/g,超声时间80 min,酶解时间6 h,酶解温度45℃,在此条件下,胶原蛋白提取率为2.77%±0.08%;表5的9个实验组中最佳组合为A1B3C3D3,即碱性蛋白酶4000 U/g,超声时间80 min,酶解时间6 h,酶解温度45℃,在此条件下,胶原蛋白提取率为3.25%±0.68%,因此,最终选择A1B3C3D3为实验最佳条件组合。由表6超声-碱性酶法提取胶原蛋白方差分析表可以得出,酶解时间差异性显著(p<0.05)。