《表3 方差贡献分析表:真空冷冻干燥不同品种水蜜桃片品质评价》
采用SPSS 19.0分析软件,通过主成分分析得到方差贡献分析表(表3)和成分矩阵表(表4)。每个主成分的方差即特征值,表示对应成分能够描述原有信息的多少。由表3可知,前5个主成分的特征值大于1,其中第1主成分贡献率为31.38%,第2主成分贡献率为20.81%,第3主成分贡献率为16.06%,第4主成分贡献率为10.34%,第5主成分贡献率为7.94%,累计贡献率为86.53%,基本反映了原指标的信息,所以可以由初始的16个指标降为5个主成分来评价冻干桃片的品质,达到降维的目的。
图表编号 | XD0041166900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.01.01 |
作者 | 冯颖、刘佳新、王海鸥、李大婧、张钟元、江宁、刘春泉、刘春菊 |
绘制单位 | 沈阳农业大学食品学院、沈阳农业大学食品学院、江苏省农业科学院农产品加工研究所、南京晓庄学院食品科学学院、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所、江苏省农业科学院农产品加工研究所 |
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