《表2 正交试验结果:热浸法提取辣椒碱的工艺研究》

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《热浸法提取辣椒碱的工艺研究》


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选定葵花籽油作为辣椒前处理的漂烫油脂,在单因素试验的基础上,对辣椒碱提取率影响效果较大的4个因素———漂烫温度、浸提温度、浸提时间以及切碎程度进行正交优化试验,试验结果见表2。