《表2 正交试验结果:热浸法提取辣椒碱的工艺研究》
选定葵花籽油作为辣椒前处理的漂烫油脂,在单因素试验的基础上,对辣椒碱提取率影响效果较大的4个因素———漂烫温度、浸提温度、浸提时间以及切碎程度进行正交优化试验,试验结果见表2。
图表编号 | XD0041165100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.03.01 |
作者 | 张晓旭、刘红芹、周锡钦、严江、徐宝财 |
绘制单位 | 北京工商大学食品学院、北京市食品风味化学重点实验室﹝北京工商大学﹞、食品添加剂与配料北京工程研究中心﹝北京工商大学﹞、北京工商大学食品学院、北京市食品风味化学重点实验室﹝北京工商大学﹞、食品添加剂与配料北京工程研究中心﹝北京工商大学﹞、北京工商大学食品学院、北京市食品风味化学重点实验室﹝北京工商大学﹞、食品添加剂与配料北京工程研究中心﹝北京工商大学﹞、北京味食源食品科技有限责任公司、北京工商大学食品学院、北京市食品风味化学重点实验室﹝北京工商大学﹞、食品添加剂与配料北京工程研究中心﹝北京工商大学﹞ |
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