《表1 学生在工作坊教学中的学习情况》

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《工作坊教学模式在果蔬加工工艺学课程教学中的应用研究》

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从表1可以看出，相对于传统课堂教学方式，采用工作坊教学模式后，学生出勤率和发言人数大幅度提高，说明工作坊教学模式激发了学生自我学习的动力。肖琼等[5]认为由于各工作坊主题来自学生、问题描述来自学生、问题解决来自学生，主角意识促进他们积极出勤与主动参与。