《表1 提取温度对水溶性膳食纤维提取率的影响》

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《表1 提取温度对水溶性膳食纤维提取率的影响》
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香蕉皮中水溶性膳食纤维的提取研究中,由表1可知,随着提取温度的升高,提取率不断下降,呈先下降后上升、再下降的趋势,提取率在95℃时达到最大,为47.55%。所以95℃是适合试验提取的温度。

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