《表2 2017—2018年运黑161的主要品质参数》

提取 ⇩
《表2 2017—2018年运黑161的主要品质参数》
《特色小麦运黑161的选育经过及特征特性》

从表2可以看出,2018年山西省南部水地区试混合样品质分析结果(哈尔滨)显示,运黑161容重786 g/L,蛋白质16.59%,湿面筋35%,沉淀指数60.5 mL,吸水量63.3 mL/100 g,面团形成时间7.5 min,稳定时间6 min,弱化度123 F.U,粉质质量指数101 mm,最大拉伸阻力497 E.U,延伸性160 mm,硒含量0.11 mg/kg,锌含量39.6 mg/kg。

  1. 保存图表

查看“表2 2017—2018年运黑161的主要品质参数”的人还看了

表2 不同品种小麦粉质量特性
表2 不同品种小麦粉质量特性
小麦粉面团形成过程水分状态及其比例变化
表4 燕麦干物质转运特征
表4 燕麦干物质转运特征
保水剂和微生物菌肥配施对旱作燕麦干物质积累、分配、转运和产量的影响
表2 小麦粉的理化特性:小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
表2 小麦粉的理化特性:小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
表3 小麦粉的粉质特性:小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
表3 小麦粉的粉质特性:小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
表4 小麦粉的拉伸特性:小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
表4 小麦粉的拉伸特性:小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
表5 小麦粉的糊化特性:小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
表5 小麦粉的糊化特性:小麦粉品质与北方馒头品质的相关性
小麦粉品质与北方馒头品质的相关性