《表3 多糖提取量方差分析结果》

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《基于抗氧化活性评价优选禾本科芦笋多糖酶法提取工艺》


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由表2可知,在所选因素水平范围内,以多糖提取量为考察指标时,各因素作用顺序为A(酶用量)>B(p H值)>C(提取时间),最优方案为:A3B3C3,其中C3与C2比较接近,因而可选择A3B3C2。表3方差分析结果表明:因素B与C对试验结果无统计学意义(P>0.05),而因素A对试验结果具有统计学意义(P<0.05)。以DPPH自由基清除率为考察指标时,各因素作用顺序为A(酶用量)>C(提取时间)>B(p H值),最优方案为:A3B3C2。表4方差分析结果表明:因素B与C对试验结果无统计学意义(P>0.05),而因素A对试验结果具有统计学意义(P<0.05)。综上所述,可确定芦笋多糖酶法提取工艺的最优条件为A3B3C2,即0.5g芦笋粉末,加3.0%纤维素酶、p H6.5的柠檬酸缓冲溶液25ml,在45℃温浸提取1.5h,所得芦笋多糖提取率较高、抗氧化活性强,与试验表中的9号方案一致。