《表1 类胡萝卜素的标准曲线》

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《热风干燥对不同原料中类胡萝卜素保留率的影响》

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注:Y1、Y2、Y3分别为叶黄素、玉米黄质、β-胡萝卜素的峰面积；X1、X2、X3分别为其对应的进样量（ng）。

类胡萝卜素的定性定量分析，有标准品的类胡萝卜素对照标品保留时间的一致性分析鉴定，用外标法建立的回归方程（表1）对样品类胡萝卜素各组分定量分析；无标准品的组分，利用DAD在波长200～600nm范围和质谱扫描结果及相关文献资料进行鉴定。定量分析时，利用替换计算法[13]，即在叶黄素前洗脱的类胡萝卜素组分用叶黄素标准曲线定量；α-胡萝卜素用β-胡萝卜素标准曲线定量。