《表8 香精LLX钾离子含量上中下层分布的多重比较》

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《香精调配的均匀性研究》

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备注*:均值差值的显著性水平为0.05.

香精LLX阳离子含量的数据如表5所示，其中，镁离子、钙离子含量的变异性系数较大；钠离子、钾离子含量的变异系数较小，以变异系数最小的钾离子含量进行方差分析，数据通过齐性检验，如表6、表7，进一步对其进行多重比较，如表8。结果显示香精的上、中、下层存在差异:其中上层与中层香精之间不存在差异，上层、中层与下层香精之间存在差异，与感官评价的结果相符。