《表1 各省铁皮石斛加工产业发展现状》

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《铁皮石斛加工制品研究现状》

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全国各省铁皮石斛加工产业发展现状如表1所示[10-14]，从全国石斛加工产业布局看，云南、浙江是铁皮石斛种植与深加工产业的主要分布地；销售市场目前主要在浙江，其次是上海、北京等大都市，包括主产区云南在内的大部分区域铁皮石斛销售还未形成大规模市场[10]。浙江是铁皮石斛的消费大省和终端市场，云南出产的石斛大部分由浙江的商家收购后进行加工和销售。但随着生产地的西移、社会经济的发展和人民生活水平的提高、保健意识的增强，未来北方和内地的大城市也将成为铁皮石斛广阔的市场。