《表4 各省会城市蔬菜重金属含量》

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《基于文献数据的我国大部分省市蔬菜中重金属含量分布与健康风险评价》

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各省会城市蔬菜重金属含量见表4，统计结果表明Pb含量大于0.2 mg/kg的城市有9个，它们含量从大到小排序分别为新乡>昆明>石家庄>武汉>西安>拉萨>成都>沈阳>合肥，其中含量相对大的城市为昆明和新乡，分别为0.864 mg/kg和0.892 mg/kg，分别是食品安全国家标准的4.32倍和4.46倍；Cd含量大于0.05 mg/kg的城市有5个，它们从大到小排序分别为新乡>南京>深圳>中山>广西，其中新乡值最大，为0.346 mg/kg，是标准的6.92倍；Hg、As、Cr含量搜集到的数据较少，仅根据搜集到的数据表明Hg只有武汉超出标准，超标量在可接受范围内；As含量没有超标现象，Cr超标的城市仅有拉萨。各省会城市蔬菜重金属含量分布特征见图1。