《表5 以超氧化物歧化酶活性为评价指标回归模型方差分析》
对SOD活性的回归模型进行方差分析,结果见表5。结果见表5。回归模型极显著(P<0.000 1),失拟项P值为0.556 7,影响不显著(P>0.05),回归方程的决定系数R2=0.997 5,调整决定系数R2Adj=0.994 2,说明该模型能够解释99.93%的变化,预测值和试验值之间有较好的相关性,该模型对苹果酵素自然发酵工艺优化试验拟合程度较好,可用该回归方程预测苹果酵素自然发酵工艺条件。结果表明,X1、X2、X3、X1X2、X1X3、X2X3、X12、X22、X32在苹果酵素自然发酵工艺优化中对SOD活性的影响极显著(P<0.01),各因素的影响依次为初始p H值(X1)>糖添加量(X2)>苹果片含量(X3)。
图表编号 | XD00229281300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.25 |
作者 | 张海燕、康三江、袁晶、曾朝珍 |
绘制单位 | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心、甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心、甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心、甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心 |
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