《表3 蔬菜中重金属Cd摄入健康风险》
如表3所示,调查区域蔬菜重金属Cd的THQ均值大小依次为叶菜类>根茎类>辣椒类,叶菜类蔬菜的Cd健康风险更高,该结果与上述叶菜类对Cd易吸收富集的结果一致.这可能与健康风险值受蔬菜采集点位数、类型以及采样频次影响有关[30].总体上,各类蔬菜类别的Cd含量对成人和儿童的健康风险指数均小于1,说明调查区域中Cd对人体不存在健康风险.如图2所示,不同种类蔬菜对Cd含量累积的贡献率存在明显差异,同种类蔬菜对成人与儿童的Cd健康风险相似.为排除极端数据差异的影响,由本文23种蔬菜Cd含量对成年人和儿童摄入均值来看,蔬菜中Cd对儿童的健康风险显著高于成人.这可能由于计算中消化蔬菜比率、儿童平均体重等参数参照以往文献和实地情况,为多样性参数,存在计算差异;此外,儿童身体发育尚未完全,对污染物排泄能力较差,导致结果存在偏差[31-32].由图2可知,苦菜中镉对成人和儿童的THQ均值分别为0.147、0.207,虽然均小于1,但苦菜较其它蔬菜品种的Cd的THQ值更大,需要特别注意其Cd的健康风险.另外,由于还存在多种重金属人体健康风险以及人们膳食结构不同的因素影响,还需要进一步研究其他重金属和食物对调查区域居民的重金属健康风险.
图表编号 | XD00228597500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.20 |
作者 | 李洋、张乃明、魏复盛 |
绘制单位 | 云南农业大学资源与环境学院、云南省土壤培肥与污染修复工程实验室、云南农业大学资源与环境学院、中国环境监测总站 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |