《表2 夏黑葡萄果实内在品质变化》

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《夏黑葡萄果实品质动态变化分析》

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从图3可以看出，夏黑葡萄果实硬度有2个明显下降期，1个是急剧下降期和1个缓慢下降期，呈现“急快—缓慢”的下降变化曲线。从表2可以看出，谢花后第7d，夏黑葡萄果实硬度最大，达7.81×105帕，急剧下降期出现谢花后第7~14d，果实硬度下降量达3.71×105帕，日均下降量达0.53×105帕；谢花后第14~42d（历时21d），果实硬度呈缓慢下降趋势，下降量仅0.45×105帕，日均下降量0.02×105帕；谢花后第42~49d，果实完全成熟时果肉硬度达到最低，只有3.34×105帕。