《表3 p H对蛋白酶K脱毛的影响》

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《蛋白酶K在黄牛皮酶脱毛中的应用》

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1）评分分为5级，+数量越多，表明小毛残留越多，粒面清晰程度越好。

酶用量为每克皮150 U，温度为35℃，液比为1.5的条件下，分别在p H为7.5，8.0，8.5和9.0的条件下进行酶脱毛实验，考查p H对脱毛效果的影响，结果如表3所示，实验发现，在实验p H为7.5～9.0时，酶脱毛均能在5.5～6 h之内完成，可见脱毛p H对脱毛的速率影响不明显。对粒面和毛根残留情况进行观察，发现各p H实验组情况也很类似。酶脱毛过程复杂，因此p H对脱毛的影响不应以简单的酶活变化规律去评价。