《表6 不同烹饪模式下乌鸡汤的嘌呤含量》

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《基于智能燃气灶的乌鸡汤炖制工艺分析》


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注:每行数字上标中的字母表示数据的显著性差异(p<0.05)。

针对4个样品进行安全性(嘌呤含量)检测,每个样品均从前处理开始平行测定三次,样品信息及测试结果见表6。