《表1 乳清蛋白膜不同成膜过程比较》
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乳清蛋白液（8%WPC）→溶解→（物理法、化学法、酶法，见表1）→脱气→定容→倒膜→铺膜→干燥→平衡48 h(25℃，RH 50%）。
| 图表编号 | XD00216359400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2021.01.31 |
| 作者 | 王莹、刘晶晶、张飞飞、姜淑娟、牟光庆、钱方 |
| 绘制单位 | 大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院、大连工业大学食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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