《表2 指标等级划分:鱼腥草藏猪肉酱制备及品质分析》
在以上单因素试验的基础上,参照L9(34)正交表对藏猪肉和鱼腥草配比(A)、植物油添加量(B)、辣椒添加量(C)进行三因素三水平试验,通过对不同处理下产品进行感官评定来确定最佳组合。正交试验设计表见表2。
图表编号 | XD00216028800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2021.01.10 |
作者 | 池福敏、牛飞宇、罗章、辜雪冬、杨林 |
绘制单位 | 西藏农牧学院食品科学学院、陕西师范大学食品工程与营养科学学院、西藏农牧学院食品科学学院、西藏农牧学院食品科学学院、西藏农牧学院食品科学学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |