《表1《本草图经》菜部药材药、食功用记载情况》

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《《本草图经》菜部品种特色及其临床中药学意义》

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注：药材名为《本草图经》所载；有存在多个不同部位入药的，在表中分行显示；未特别注明药用部位的为全草入药。

由此可见，苏颂在收录菜部药材时，不但如其他卷药材一样，在药用价值上有所侧重，包括分部位从根、茎、叶、花、果实等纵向进行介绍，并结合采收期和炮制等对药材的药用价值、药用功效进行横向收录，使其更加具体和完整。同时为体现该卷药材的特色，苏颂注重该药材在生活中更大的价值，即食用，菜部中药材多做菜茹，可进行一定的修治。同时，在食用之外，苏颂也强调食用在治病、保健等方面带来的效果，也是丰富了中药材本身的作用，即通过直接饮食或者进行一定的烹饪来达到预防和医治的效果。