《表5 水氮耦合对黄瓜品质的影响》

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《水氮配施对绿洲温室黄瓜氮素代谢及产量品质的影响》

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从表5可以看出，采用田间持水量为65%～80%、施氮量为234 kg·hm-2的处理W2N2，其黄瓜果实中可溶性糖含量、可溶蛋白质与果实Vc含量最高，分别为4.06 mg·g-1、2.08 mg·g-1与24.8 mg·100 g-1，显著高于其他处理；处理W2N3可滴定酸的含量最高达到1.95%，处理W1N3可溶性固形物含量显著高于其他处理，其值达3.9%。说明以采用田间持水量为65%～80%、施氮量为234 kg·hm-2的W2N2处理黄瓜品质优于其他处理，这主要是由于处理W2N3条件下的土壤环境利于植株对养分的吸收，促进了同化物质在果实内的积累，从而提高了果实中可溶性糖含量、可溶蛋白质与果实Vc含量；其他水肥配比组合，由于营养失调导致品质指标含量高低不同[25]。