《表1 以果蔬饮料产品开发为例简述毕业指标点归纳过程》

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《基于工程教育专业认证的应用型人才培养研究与实践——以食品科学与工程专业为例》


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(3)以毕业论文(设计)为参照将复杂工程问题具体化.对复杂工程问题的正确理解是细化毕业要求、制订课程体系的前提基础,能够将复杂工程问题形象化有助于培养方案的制订.笔者认为,在本科应用型人才培养方案的制订过程中,可将毕业论文(设计)的研究项目作为典型复杂工程问题的参照物,用来指导毕业指标点的细化.例如,在果蔬饮料产品的开发中(如表1所示),首先应该具备相关的专业知识,然后是对产品开发中的关键问题进行辨识,接着是设计方案和实施方案,最终得出科学结论.在毕业指标点的设计中,可基于人才培养目标和专业特色,明确人才应该具备的专业能力,集合各类复杂工程问题,通过从解决复杂问题的途径中提升专业能力,再由专业能力归纳毕业指标点,最终合理完成人才培养方案中毕业要求的设计.